Curso especializaciónj de Alimentos Balanceados

Curso de Especialización en
Fabricación de Alimentos Balanceados
La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal tiene el agrado de invitar
a los profesionales que se desempeñan en el sector de la Nutrición Animal a
participar en el Curso de Especialización en Fabricación de Alimentos
Balanceados, que se desarrolla en el marco del acuerdo con la Facultad de
Agricultura de Kansas State University.
Lugar: Bolsa de Cereales de Buenos Aires – Salón San Martín
Fecha: 2 al 5 de agosto de 2010
Horario: de 9:00 a 17:30 hs
Objetivo:
Profundizar los conocimientos técnicos de los responsables de las Fábricas de Alimentos
Balanceados.
Difundir las últimas novedades tecnológicas en los procesos de fabricación de Alimentos
Balanceados.
Docentes:
Keith Behnke (Feed Technologist – KSU)
Leland McKinney (Feed Manufacturing and Formulation Specialist – KSU)
Costo:
Asociados: 1000 dólares
No asociados: 1500 dólares
Cupos limitados
Para más información:
Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal
Bouchard 454, Piso 6 (C1106ABF)
Buenos Aires – Argentina
Teléfono: +54-4311-0530
e-mail: info@caena.org.ar
Programa:
Como ha evolucionado la industria de los alimentos balanceados y que cambios se esperan
• Equipamiento y diseño de plantas
• Nuevos ingredientes y aditivos
• Seguridad alimenticia
Manteniendo la Calidad de los granos almacenados
• Limpieza de granos
• Carga y manejo de granos
• Aireación y monitoreo
• Hongos y Micotoxinas
Aseguramiento de la Calidad en la elaboración de alimentos
• La importancia de un Programa de Control de Calidad
• Desarrollo de un Programa de Control de Calidad
• Aseguramiento de la Calidad de los ingredientes
• Variabilidad analítica
• Controles de Calidad durante el procesamiento para la obtención de un alimento de Calidad
Reducción del tamaño de partículas
• El efecto del tamaño de particular y la distribución en la performance del animal
• Moledoras a martillo: diseño, mantenimiento y factores que afectan la performance
• Moledoras a rodillo: diseño, mantenimiento y factores que afectan la performance
• Medición de tamaño de partícula y uniformidad
¿Que buscamos cuando las cosas no salen como las esperábamos?
• Una revisión sobre el armado del batch y el proceso de mezclado
• La medición de la uniformidad de mezclado y su efecto sobre los animales
• Las experiencias que Keith Behnke ha adquirido luego de trabajar 30 años solucionando problemas
en plantas de alimentos balanceados
Factores que afectan la performance de la peleteadora y de la calidad del pelet
• Características del peleteado
• Acondicionamiento
• Selección de matriz y su diseño
• Enfriado y Sistemas de aplicación liquida post peleteado
Conservación energética y cuidado del Medio Ambiente
• Reducción del costo energético
• Monitoreo de emisiones
• Políticas Ambientales: hoy y el futuro
Sanitización de las Plantas de Fabricación de Alimentos Balanceados
• Manejo de plagas
• Programas de Seguridad Alimenticia
• Una revisión sobre HACCP